Яка риба найкорисніша?


28.02.2020

Яка риба найкорисніша?

Кожен знає – одним із найкорисніших продуктів у раціоні людини є риба. В ній міститься багато поживних речовин, зокрема – вітамін D та жирні кислоти Омега-3, які наш організм не здатен виробляти самостійно.

Лікарі переконують, що регулярне вживання риби насичує організм високоякісним білком, нормалізує функції щитоподібної залози, покращує зір, стан шкіри, волосся та нігтів. Численні дослідження довели, що риба допомагає уникати депресій та сприяє профілактиці інфаркту міокарда.

НАЙКОРИСНІШІ ВИДИ РИБИ

СКУМБРІЯ – вважається найкориснішою з усіх риб. Містить найбільше білку, полінасичених жирних кислот Омега-3 та вітаміну D.

Всі інші види риб містять ті ж корисні речовини, але у значно меншій кількості. Яку обрати – вже справа смаку.

Якщо ви зацікавлені в якісному дієтичному харчуванні, віддавайте перевагу морській рибі. Вона має значно більше корисних речовин ніж річкова.

Але морську рибу, особливо «сумнівної якості» протипоказано вживати вагітним жінкам. Їм краще їсти річкову від перевіреного постачальника.

ОСЕЛЕДЕЦЬ – найбільша користь цього виду риби полягає в тому, що вона багата селеном – природним ефективним антиоксидантом. Тобто, регулярне вживання правильно приготованого оселедця дозволяє знизити в крові кількість продуктів окислення. Денна норма – 50 г.

ФОРЕЛЬ – завдяки поживним властивостям, рекомендована в дієтології. Жирні кислоти Омега-6 і Омега-3 сприяють покращенню роботи серця і захищають судини, запобігаючи відкладенню холестерина на їх стінках.

ЛОСОСЬ – у цій рибці Омега-3 та жирні кислоти покращують структуру шкіри, нігтів, роботу кишечника, сприяють відновленню гарного самопочуття після психологічного виснаження. Лосось вважають універсальним джерелом білка для дітей, літніх і просто хворих людей.

КОРОП – дуже корисна риба, з огляду на кількість у ній якісного білка. Рекомендована дієтологами для щоденного вжитку. Сприяє стабілізації роботи травної системи, поліпшенню обміну речовин, нормалізації рівня цукру в крові, покращенню функціонування спинного та головного мозку а також відновленню нормального стану слизових оболонок та шкіри.

ЯКУ РИБУ КУПУВАТИ?

1. Риба має бути свіжою та, якісною (візуально важко оцінити, тому краще – від перевіреного постачальника).

2. На вигляд: очі – прозорі, тушка – ціла без будь-яких пошкоджень та з приємним ароматом.

3. Краще свіжа, ніж морожена + докази того, що вона виловлена в природних водоймах.

4. Купувати копчену рибу (особливо влітку!) не рекомендується, оскільки не можна бути впевненим у типі копчення та дотриманні всіх правил зберігання. Дітям копчену рибу вживати протипоказано.

ЯК ГОТУВАТИ РИБУ?

1. З найменшою кількістю солі, оскільки вона шкодить внутрішнім органам: серцю, ниркам та судинам.

Якщо Ви засолюєте рибу, солі не шкодуйте, але перед вживанням таку рибу слід гарно вимочити. Вітаміни при засолюванні зберігаються.

2. Найкорисніше запікати рибу з овочами, або готувати на пару. До дитячого раціону харчування рибу слід додавати не раніше, як з двох років. Найкраще – ментай чи хек.

3. «Найгірший» чи найменш корисний варіант приготування риби – коптити її (так ви мінімізуєте корисність продукту та збільшуєте його шкідливість).

Щоб уникнути страшної хвороби – ботулізму, перед покупкою слід обов’язково переконатися, що риба вирощена природним шляхом та зберігається в холодильнику (у свіжому вигляді – не більше 14 діб,  у мороженому – з дотриманням усіх санітарно-гігієнічних норм, у сумнівних продавців запитайте сертифікат якості).


Читайте також:

  ДОЗВОЛЕНІ ДЛЯ ВИЛОВУ НОРМИ У БАСЕЙНІ ЧОРНОГО МОРЯ


  ДОВІДНИК РИБАЛКИ


  В Каркіністській затоці порушники завдали збитків на майже 25 тис.грн
В Каркіністській затоці порушники завдали збитків на майже 25 тис.грн 27 травня 2020 року Чорноморським рибоохоронним патрулем спільно з працівниками Національної поліції викрито грубе порушення правил рибальства. О 07 годині 00 хвилин виявлено двоє громадян, які здійснювали вилов водних біоресурсів забороненим ... >>>

  За I квартал 2020 року грошові надходження від експорту української риби та ракоподібних склали понад 5,8 млн дол. США, - Держрибагентство
За I квартал 2020 року грошові надходження від експорту української риби та ракоподібних склали понад 5,8 млн дол. США, - Держрибагентство За даними Державної служби статистики України протягом січня-березня 2020 року нашою державою поставлено на зовнішні ринки риби та ракоподібних на 5 873 300 дол. США. Це на 6,9% більше, ніж за аналогічний період минулого ... >>>

  Виробництво солоної риби збільшилося на 20%, - Держрибагентство
Виробництво солоної риби збільшилося на 20%, - Держрибагентство За даними Державної служби статистики України протягом січня-квітня 2020 року в нашій державі вироблено 646,5 тонн риби солоної (крім оселедців). Це на 20,2 % більше, ніж за аналогічний період минулого року. Зростання виробництва ... >>>

  У 2020 році на програму часткової компенсації відсотків за залученими кредитами для суб’єктів аквакультури виділено 1,2 млрд грн
У 2020 році на програму часткової компенсації відсотків за залученими кредитами для суб’єктів аквакультури виділено 1,2 млрд грн У 2020 році в державному бюджеті за програмою «Фінансова підтримка сільгосптоваровиробників» передбачено надання часткової компенсації відсоткової ставки за залученими у національній валюті банківськими кредитами. Головним розпорядником ... >>>

  З першого червня у Чорному морі заборонений вилов креветки та мідії
З першого червня у Чорному морі заборонений вилов креветки та мідії З початку червня встановлено заборону на любительський та промисловий вилов креветки та на любительський вилов мідії. Про це йдеться у відповідному наказі Чорноморського басейнового управління Держрибагентства від 25.05.2020 № 156. Документ ... >>>

  Чорноморський рибпатруль виявив порушника, який завдав збитків на понад 3,5 тис. грн
Чорноморський рибпатруль виявив порушника, який завдав збитків на понад 3,5 тис. грн 26 травня 2020 року Чорноморським рибоохоронним патрулем викрито грубе порушення правил рибальства. О 00 годині 30 хвилин виявлено громадянина, який здійснював вилов риби забороненим знаряддям лову – одною сіткою. У ході незаконних дій ... >>>


Документы: 1-8, 9-16, 17-24, 25-32, 33-40, 41-48, 49-56, 57-64, 65-72, 73-80, 81-88, 89-96, 97-104, 105-112, 113-120, 121-128, 129-136, 137-144, 145-152, 153-160, 161-168, 169-176, 177-184, 185-192, 193-200, 201-208, 209-216, 217-224, 225-232, 233-240, 241-248, 249-256, 257-264, 265-272, 273-280.

Чорноморське басейнове управління Державного агентства рибного господарства

Адреса: 65003, м. Одеса, вул. Чорноморського козацтва, 66 а

тел.:+38 (048) 234-00-92 , тел/факс:+38 (048) 234-00-92

E-mail: chm.rp@darg.gov.ua

Весь контент доступний за ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International license, якщо не зазначено інше

ДАРГ У СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ

f y t t